Définition d' »Amidon »
L’amidon est un glucide que les végétaux accumulent sous forme de granules. Ces granules, lorsque broyés, produisent un empois utilisé en cuisine et pour divers usages industriels.
Contexte d’utilisation
L’amidon est couramment mentionné dans le domaine culinaire, agricole et industriel. Il apparaît souvent dans le langage du quotidien ainsi que dans des contextes techniques pour décrire des propriétés alimentaires ou scientifiques.
Synonymes les plus proches d' »Amidon »
- Empois
- Apprêt
- Fécule
- Amylacé
- Empois est souvent utilisé pour désigner des préparations épaissies à base d’amidon utilisées dans les textiles ou l’alimentation.
- Apprêt sous-entend souvent une préparation dans le domaine textile.
- Fécule est utilisé principalement pour les amidons obtenus de certaines plantes, telles que la pomme de terre ou le maïs.
- Amylacé renvoie généralement à des produits contenant ou ressemblant à l’amidon.
Antonymes d' »Amidon »
- Impromptu
- Improvisation
Dérivés
- Amylase (enzyme qui décompose l’amidon)
- Amidonnier (anciennement utilisé pour désigner quelqu’un qui produit ou utilise l’amidon)
Collocations d' »Amidon »
- Amidon de maïs
- Amidon de blé
- Cuire à l’amidon
Synonymes régionaux
En français canadien, le terme fécule est souvent préféré lorsqu’on parle d’amidon pour la cuisine.
Usages figurés
L’utilisation figurée de l’amidon peut elle-même simuler quelque chose de raide ou de rigide, impliquant un aspect formel ou peu flexible.
Implications émotionnelles
L’amidon ne possède pas de connotations émotionnelles évidentes en dehors de l’implication pratique ou technique.
Fréquence d’utilisation
Très fréquent dans les discussions culinaires et industrielles, l’amidon est un terme souvent utilisé pour évoquer des agents épaississants en cuisine.
Exemples d’utilisation des synonymes d' »Amidon »
- « Pour épaissir la sauce, ajoutez une cuillerée d’empois. »
- « L’utilisation d’apprêts à base d’amidon reste courante dans l’industrie textile. »
- « La recette nécessite une cuillère de fécule de pomme de terre pour lier la préparation. »
Erreurs courantes
Ne confondez pas fécule avec d’autres types de farines, car la fécule désigne spécifiquement certains types d’amidon.
Variantes stylistiques
- Utilisez fécule dans un contexte culinaire informel.
- Préférez empois ou amylacé dans des écrits techniques ou formels.